Dieser Wein wird aus Trauben hergestellt, die aus Beride stammen und auf steilen, nach Süden ausgerichteten Terrassen angebaut werden.

Die Rebstöcke sind zwischen 35 und 100 Jahre alt, ein Alter, das elegante Weine mit bemerkenswerter Persistenz garantiert. Die Weinbereitung erfolgt auf schonende Weise durch spontane Gärung und anschließende Mazeration von 6 bis 8 Wochen, worauf eine 22-monatige Reifung in alten Eichenfässern folgt.

Ein tiefgründiger, strukturierter und komplexer Wein.