Die Cantina Monti ist ein kleiner Familienbetrieb in den Ronchi di Cademario. Er wurde von Sergio Monti und seinem Sohn Ivo gegründet und wird heute gemeinsam mit seiner Tochter Sabrina geführt. Die Weinberge, an Hängen mit bis zu 70 % Neigung, verkörpern den heroischen Weinbau: Sie werden ausschließlich von Hand bearbeitet, mit geringen Erträgen, die das Terroir zur Geltung bringen. Der Respekt vor der Biodiversität und die stressfreie Weinbereitung ohne mechanische Einflüsse sind die Grundlage für die Herstellung langlebiger Weine von höchster Qualität, die ein authentischer Ausdruck des Terroirs und der handwerklichen Tradition der Familie sind.