Ce vin est produit à partir de raisins provenant de Beride, sur des terrasses escarpées exposées au sud.

Les vignes ont entre 35 et 100 ans, un âge qui garantit des vins élégants et d'une grande persistance. La vinification se fait de manière délicate par fermentation spontanée, suivie d'une macération de 6 à 8 semaines, puis d'un élevage de 22 mois en fûts de chêne épuisés.

C'est un vin profond, structuré et complexe.