Uve provenienti da Salorino/Monte Generoso. Prodotto da ceppi vecchi con selezione in pianta per una resa di 600g/m². Subisce leggero appassimento, fermentazione di 25 giorni in vasche inox e affinamento di 18 mesi in rovere francese. La mineralità, freschezza ed esposizione favorevole delle pendici del Monte Generoso permettono di ottenere un vino unico che esprime la tipicità del territorio del Mendrisiotto.